Wafle z kajmakiem i czekoladą (Wersja do druku)
Chrupiące wafle przekładane delikatną masą kajmakową i uwieńczone gładką warstwą białej czekolady.
# Składniki:
→ Baza
01 -
3 opakowania wafli prostokątnych (cienkich, typu andruty)
→ Warstwa kajmakowa
02 -
1 puszka masy kajmakowej/krówkowej (400-500 g)
03 -
100 g masła
04 -
2 łyżki cukru wanilinowego
→ Warstwa białej czekolady
05 -
300 g białej czekolady
06 -
100 g masła
07 -
2 łyżki śmietanki 30%
# Przygotowanie:
01 -
Blachę o wymiarach około 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając zapas po bokach dla łatwiejszego wyjęcia ciasta po przygotowaniu.
02 -
Masę kajmakową przełóż do rondelka, dodaj masło i cukier wanilinowy. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło się rozpuści i składniki dokładnie połączą. Masa powinna być gładka i jednolita. Odstaw do przestudzenia na kilka minut.
03 -
Na dno przygotowanej blachy połóż pierwszą warstwę wafli. Na wafle równomiernie rozprowadź ciepłą (ale nie gorącą) masę kajmakową. Przykryj drugą warstwą wafli, lekko dociskając.
04 -
W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę z masłem i śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
05 -
Przestudzoną, ale wciąż płynną masę z białej czekolady wylej na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadź. Odstaw do całkowitego ostygnięcia i stężenia w temperaturze pokojowej (można wstawić do lodówki, aby przyspieszyć ten proces).
06 -
Gdy polewa stężeje, wyjmij ciasto z formy i pokrój na równe prostokąty.
# Uwagi:
01 -
Wafle najlepiej smakują, gdy przeleżą kilka godzin i warstwa kajmakowa lekko zmiękczy wafle.