Sernik z Pistacjami (Wersja do druku)

Miękki smakołyk z twarogiem i białą czekoladą na chrupiącym spodzie, ozdobiony polewą z gorzkiej czekolady i posiekanymi pistacjami.

# Składniki:

→ Na spód

01 - 200 g pokruszonych krakersów lub herbatników
02 - 100 g stopionego masła
03 - 2 łyżki proszku kakaowego
04 - 1 łyżka cukru (jeśli lubisz słodsze)

→ Na masę serową

05 - 600 g kremowego tłustego twarogu
06 - 200 ml gęstej śmietany 30%
07 - 100 g miałkiego cukru pudru
08 - 1 łyżeczka aromatu waniliowego
09 - 3 łyżeczki proszku żelatynowego namoczonego w 2 łyżkach wody
10 - 100 g rozpuszczonej białej czekolady

→ Na dekorację

11 - 100 g pociętej lub startej ciemnej czekolady
12 - Garść posiekanych pistacji (można pominąć)

# Przygotowanie:

01 - Zmieszaj razem pokruszone ciasteczka, kakao, cukier i roztopione masło w misce do momentu gdy wszystko się dobrze połączy.
02 - Przełóż mieszankę na dno formy (23 cm średnicy) i mocno przyciśnij żeby zrobić równy spód.
03 - Włóż formę do lodówki na jakieś 30 minut żeby spód trochę stwardniał.
04 - Zmiksuj ser na gładką masę w misce. Wsyp cukier puder i wlej aromat waniliowy, miksuj dalej aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
05 - W innej misce ubij śmietanę tak żeby utworzyła miękkie szczyty.
06 - Powoli wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej.
07 - Namocz żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, dodaj do niej roztopioną białą czekoladę i wymieszaj. Poczekaj aż trochę wystygnie i wmieszaj do masy serowej.
08 - Przelej masę serową na zimny spód i wyrównaj górę łopatką kuchenną.
09 - Włóż sernik do lodówki na przynajmniej 4 godziny, a najlepiej zostaw na całą noc żeby dobrze stężał.
10 - Gdy sernik już stężeje, roztop ciemną czekoladę i polej nią wierzch sernika, równomiernie rozprowadzając. Posyp wiórkami czekoladowymi i pistacjami.
11 - Ostrożnie wyjmij sernik z formy. Pokrój go na kawałki i podawaj zimny.

# Uwagi:

01 - Ten pyszny sernik ma bogaty czekoladowy spód, aksamitny kremowy środek z dodatkiem białej czekolady i efektowne wykończenie z ciemnej czekolady i zielonych pistacji. Świetny wybór na spotkania i uroczystości!

Wróć