Pyszny sernik z mascarpone (Wersja do druku)
Aksamitny sernik bez pieczenia z mascarpone i malinami na chrupkim spodzie herbatnikowym.
# Składniki:
→ Do bazy
01 -
200 g pokruszonych herbatników lub ciasteczek digestive
02 -
100 g stopionego masła
→ Do kremu
03 -
500 g serka mascarpone
04 -
300 ml śmietany kremowej (30-36%)
05 -
150 g cukru pudru
06 -
1 łyżeczka aromatu waniliowego
07 -
10 g żelatyny (albo 6 płatków), rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody
→ Na wierzch
08 -
Maliny
09 -
Cukier puder do oprószenia
# Przygotowanie:
01 -
Rozdrobnij herbatniki na małe kawałki używając robota kuchennego lub wałka. Zmieszaj je ze stopionym masłem. Wyłóż mieszankę na dno formy o średnicy 22-24 cm i porządnie ugnieć. Schowaj formę do lodówki żeby baza stwardniała.
02 -
W dużym naczyniu ubij śmietanę na sztywno. W innej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i aromatem waniliowym do uzyskania gładkiego kremu. Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i wmieszaj ją do mieszanki z mascarpone. Ostrożnie połącz ubitą śmietanę z kremem mascarpone, mieszając aż powstanie lekka i puszysta masa. Wylej krem na przygotowaną bazę herbatnikową i wygładź górę. Wstaw do lodówki minimum na 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż sernik będzie twardy.
03 -
Tuż przed podaniem ozdób sernik malinami. Lekko posyp całość cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Ten puszysty sernik na mascarpone ma delikatną, kremową teksturę a świeże maliny i cukier puder dodają mu uroku. Świetnie sprawdzi się na letnie spotkania z przyjaciółmi!