Tarta z pistacjami i malinami (Wersja do druku)

Aksamitna tarta z pistacjowym nadzieniem, soczystymi malinami i chrupiącymi orzechami - wymarzony deser na wyjątkowe chwile.

# Składniki:

→ Spód

01 - 200 g mąki
02 - 100 g schłodzonego masła
03 - 50 g miałkiego cukru
04 - 1 żółtko jajka
05 - 1 łyżka zimnej wody

→ Masa z pistacji

06 - 200 g serka mascarpone
07 - 150 ml tłustej śmietanki
08 - 100 g białej czekolady
09 - 80 g kremu pistacjowego
10 - 1 łyżeczka aromatu waniliowego

→ Na wierzch

11 - 100 g malin
12 - 30 g siekanych pistacji
13 - Świeża mięta

# Przygotowanie:

01 - Pokrój zimne masło i wymieszaj z mąką i cukrem. Wrzuć żółtko i wodę, szybko wyrób ciasto. Zrób kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Potem rozwałkuj i włóż do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C najpierw 15 minut z obciążeniem, a potem jeszcze 10 minut bez.
02 - Rozpuść białą czekoladę w misce nad gorącą wodą i trochę ostudź. Zmiksuj mascarpone z kremem pistacjowym i wanilią. Wlej śmietankę i ubijaj aż masa będzie puszysta. Na koniec dodaj lekko przestudzoną czekoladę i delikatnie połącz.
03 - Na zimny spód wylej masę pistacjową. Na wierzch daj maliny, posypkę z pistacji i miętę. Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny zanim podasz.

# Uwagi:

01 - Krem pistacjowy możesz zrobić w domu - zmiel prażone pistacje z odrobiną oleju.
02 - Dla ciekawszego smaku możesz dodać trochę słonego karmelu na wierzch.
03 - Zamiast malin możesz użyć borówek, truskawek albo jeżyn.

Wróć